Slowcooker Speklappen

Afgelopen weekend hebben wij de slowcooker weer eens het werk laten doen, deze keer hebben wij “speklapjes in ketjapsaus” uitgeprobeerd. Vaak zijn de voorbereidingen het meeste werk maar wederom is het gelukt om iets in elkaar te bouwen voor onder de €10,-.

Wij moeten wel eerlijk zeggen dat het een beter plan is om de “wok-groenten” op het laatst te gaan wokken (daarom heet het ook “wok-groenten 🙂 ) en ze niet in de slowcooker te doen, ze blijven dan steviger en het geeft je bord net een wat meer “smakelijkere” kleur.

Ingrediënten:

  • +/- 500 gr speklappen
  • +/- 400 gr wokgroente
  • +/- 100 ml ketjap-manis
  • +/- 3 eetlepels witte of rode wijnazijn, of normale blanke azijn
  • een scheut wok-saus, niet nodig maar geeft net wat meer “bite”
  • een snufje zout & peper
  • een aantal rösti-schijfjes
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • e.v.t. 1-bouillon blokje

Bereiding:

  • Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt staan
  • Snijd de speklappen in reepjes en besprenkel ze met een scheut ketjap-manis en wat zout & peper
  • Snipper de uien en hak de knoflook fijn
  • Fruit de gesnipperde uien & knoflook aan, met wat geluk is huis “vergeven” v/d knoflookgeur 🙂
  • Schroei de (gemarineerde) speklapreepjes even dicht
  • Doe de gefruite uien & knoflook in de slowcooker
  • Leg hier de zojuist dichtgeschroeide speklapreepjes op en giet er de, van te voren gemengde, 100 ml ketjap-manis en de 3 eetlepels witte of rode wijnazijn of de natuur azijn over, eventueel nog een scheutje water
  • Wok de groenten een beetje aan met de wok-saus
  • En hier gingen wij een beetje in de fout, de licht gewokte groente hadden wij er niet bij moeten doen maar moeten bewaren tot het laatst, al met al … hup de deksel erop en lekker een kleine 6-uurtjes op de LOW-stand laten pruttelen
  • De groenten slinken namelijk toch wel behoorlijk snel, de smaak is goed maar ach het oog wil ook wat
  • Met nog een klein uurtje op de klok hebben wij er nog een blokje bouillon bijgedaan, is niet nodig
  • Bak de spek (of gewone) rösti zoals staat aangegeven
  • En uiteindelijk is het eindresultaat na +/- 6 uurtjes klaar

Als je de jus te dun vindt dik deze dan een beetje in met een beetje Maïzena, een andere smakelijke keuze voor erbij is bijvoorbeeld rijst.

Al met al wensen wij een ieder alvast een smakelijk eten 🙂

Bovenstaande post kun je e.v.t. ook delen via:
Dirk & Annemarie Geschreven door:

Zomaar een hobby website met noemenswaardigheden uit de regio en privé items. Neem ook eens een kijkje op onze andere website: www.derokade.eu

SCHRIJF ALS EERSTE EEN REACTIE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *